みなさん、こんにちは！
ウッドピタ事業本部の北河です。
ようやく涼しくなり、やっと食欲の秋が訪れた気配がします。
秋といえばおいしいものが揃いますが、その中でも一番の素材は
“栗”ではないでしょうか。
和菓子でも洋菓子でも楽しめる栗は秋にはもってこいです。
今シーズンは２種類の栗菓子を食しました。
１つ目は長野県小布施の「栗むし」です。
栗餡に栗の渋皮煮を丸ごと入れ、甘さを控えめに仕上げた
モチモチとした食感の栗菓子です。
※写真は小布施堂の栗むしです。(お写真はホームページからお借りしました)
２つ目は岐阜県中津川の「栗きんとん」です。
栗きんとんは岐阜県東濃地方の名産品で、おせち料理のとろっとした
栗きんとんとは違います。
栗を炊き上げてすり潰し、砂糖を加えて茶巾しぼりで栗の形にしぼったものです。
ほくほくした食感にほどよい甘味があります。
※写真は川上屋の栗きんとんです。(お写真はホームページからお借りしました)
どちらも家族で食べてとてもおいしくいただきました。
旬の時期に旬の物を食べるのはとても幸せな気持ちになります。
さて、秋つながりで…
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ウッドピタスタッフ 北河
